Bodega López - Maipú, Argentine

Chez López, on fait tout en grand. Les barils sont énormes, mais la fermentation dure beaucoup plus longtemps (plusieurs années). L'équipement est très sophistiqué, on peut voir les machines qui séparent les grains et tiges du raisin, etc. C'est une vraie usine. Avec les graines et peaux séchés, ils font des crèmes pour la peau! Chez Luigi Bosca, on s'en servait comme engrais.
Les vins de López sont beaucoup plus léger, ils disent eux même vouloir faire un produit qui se boit facilement et en plus grande quantité.

29 views and 0 responses